MICI 02-07-25. Panamá ha asumido la copresidencia de un nuevo trabajo del Comité del Codex sobre Contaminantes en los Alimentos (CCCF), enfocado en establecer límites máximos de plomo en mezclas de especias, una medida clave para proteger la salud pública y facilitar el comercio internacional.
Este esfuerzo, liderado por el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), posiciona a Panamá como un actor estratégico en la construcción de normas alimentarias internacionales a través del Codex Alimentarius, un programa conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que busca proteger la salud de los consumidores y promover prácticas justas en el comercio de alimentos.
“El plomo es un contaminante tóxico que, incluso en pequeñas cantidades, puede causar graves efectos en la salud, especialmente en niños y mujeres embarazadas. Las especias, por su naturaleza concentrada, pueden acumular metales pesados si no se controlan adecuadamente desde su producción hasta su comercialización”, explicó Joseph Gallardo, ingeniero en alimentos y punto focal del Codex en Panamá.
Liderazgo con impacto regional y global
Con esta copresidencia, Panamá contribuye directamente a la protección de los consumidores a nivel mundial, al promover estándares que garantizan la inocuidad de las especias tanto importadas como de producción nacional.
Además, la iniciativa facilita el comercio internacional, al reducir riesgos de rechazos en fronteras y aumentar la confianza en los productos panameños. También impulsa la armonización normativa en América Latina, favoreciendo un comercio intrarregional más fluido, seguro y competitivo.
Este rol no solo representa un avance técnico, sino también una apuesta estratégica que refuerza la imagen de Panamá como país comprometido con los más altos estándares de inocuidad alimentaria, generando nuevas oportunidades para la industria nacional, especialmente en el sector exportador de productos como las especias.
Actualmente, Panamá también copreside tres comités del Codex Alimentarius: el de Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales, el de Principios Generales, y el de Sistemas de Inspección y Certificación de Importación y Exportación de Alimentos.
Con esta participación activa, Panamá consolida su liderazgo en la agenda global de seguridad alimentaria, demostrando que es posible proteger la salud de la población mientras se impulsa el desarrollo económico y comercial del país.
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